Pimienta de Sichuan - 20 g

Un aroma cítrico que brilla en la boca y un regusto anisado para este alimento básico de la cocina china. La pimienta de Sichuan (o Sechuan) toma su nombre de una región del centro de China donde se ha cultivado tradicionalmente durante siglos. Esta baya muy fragante tiene una ligera propiedad anestésica que adormece ligeramente el paladar, antes de entregar su sabor picante, discretamente a limón y amaderado. Es parte de la composición de la famosa mezcla de cinco especias. La pimienta de Sichuan es un complemento perfecto para platos de carne y aves, así como para almidones, pero también puede usarse para condimentar ensaladas o postres, especialmente los de chocolate.