Anchoas 00 del Cantábrico 100g

¿Qué son las anchoas? \norte \nEs el bocarte/bokarte o Antxoa según a la zona geográfíca que se refiera aunque también conocido comúnmente como boquerón. Es la especie marina Engraulis encrasicolus especie pelágica de talla media de 16cm, con un vientre plateado y un color azul verdoso en el dorso. Una vez capturado se macera en barricas con sal durante al menos 6 meses para su posterior limpieza y desespinado, para así obtener los lomos de anchoas curadas listas para su consumo. \norte \n¿Qué anchoas son mejores? \norte \nNuestra flamante anchoa del Cantábrico  se caracteriza por ser anchoa de Santoña, y por ser reconocidas por los mejores restaurantes y cocineros del mundo. Su proceso artesanal desde su pesca hasta su envase, el tratamiento de maceración en sal en el tiempo exacto, y la limpieza meticulosa puramente manual, le otorgan un sabor, tamaño y textura únicos en el mercado. \norte \n¿Qué anchoa comprar? \norte \nLa destreza de las depiladoras al tratar los bocartes le concede una calidad excepcional a los lomos, obteniendo una sin espinas y sin escamas, salvaguardando su textura y su forma. Su conservacion en aceites neutros y poco acidos le permiten mantener su sabor intacto en todo momento. Nuestra anchoa baja en ( solo un ), es ideal para personas amantes de la anchoa y con problemas de hipertensión arterial. La Anchoa Aquí Santoña es prácticamente una anchoa sin sal ideal para comer a diario. Valor energético (Kcal): 203 kcal Grasas totales (g): 5\,99 g (de las cuales saturadas) 0\,82 g Hidratos de Carbono (g): 17\,10 g (de los cuales azúcares) 0,1 g Proteínas: 20\,22 g Sal: 3\,098 g