Anchoas 00 del Cantábrico 100g

¿ ¿Qué son las anchoas? Es el bocarte/bokarte o Antxoa según a la zona geográfica que se refiera aunque también conocido como boquerón. Es la especie marina Engraulis encrasicolus especie pelágica de talla media de 16cm, con un vientre plateado y un color azul verdoso en el dorso. Una vez capturado se macera en barricas con sal durante al menos 6 meses para su posterior limpieza y desespinado, para así obtener los lomos de anchoas curadas listas para su consumo.  ¿¿Qué anchoas son las mejores? Nuestra flamante anchoa del Cantábrico se caracteriza por ser anchoa de Santoña, y por ser reconocidas por los mejores restaurantes y cocineros del mundo. Su proceso artesanal desde su pesca hasta su envase, el tratamiento de maceración en sal en el tiempo exacto, y la limpieza meticulosa puramente manual, le otorgan un sabor, tamaño y textura únicos en el mercado.  ¿¿Qué anchoa comprar? La destreza de las depiladoras al tratar los bocartes le concede una calidad excepcional a los lomos, obteniendo una sin espinas y sin escamas, salvaguardando su textura y su forma. Su conserva en aceites neutros y poco ácidos le permiten mantener su sabor intacto en todo momento. Nuestra anchoa baja en ( solo un ), es ideal para personas amantes de la anchoa y con problemas de hipertensión arterial. La Anchoa Aquí Santoña es prácticamente una anchoa sin sal ideal para comer a diario.