Se caracterizan por ser anchoas y desespinadas con pinzas; en sal y 100% artesanal. Las obtienen con destreza los lomos de anchoa limpios salvaguardando su textura. Se conservan en aceites neutros y poco ácidos para no alterar su sabor. Son ideales para personas amantes de las conservas que tengan problemas de hipertensión y enfermedades cardiovasculares, ya que al contener solamente un 3% de concentración en sal nos diferencian de otras anchoas del mercado. Los ácidos de oleicos y omega 3 así como en ácidos fólicos y proteicos entre otros le contienen como un alimento ideal por sus propiedades beneficiosas para la salud. Valor energético (Kcal): 203 kcal Grasas totales (g): 5\,99 g (de las cuales saturadas) 0\,82 g Hidratos de Carbono (g): 17\,10 g (de los cuales azúcares) 0,1 g Proteínas: 20\,22 g Sal: 3\,098 g