Alchimie di Circe
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- Fundada en 2020
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alchimiedicirce
Alchimie di Circe es una búsqueda del equilibrio entre la artesanía y la excelencia, es cocina sostenible, es respeto por el territorio.
Alchimie es un laboratorio artesanal pero también una granja natural con azafrán, el Zafferano del Circeo, que nació en 2010 entre la montaña y el mar, en el hermoso Parque Nacional de Circeo, en el centro-sur de Italia.
En 2020, 10 años después, de padres a hijos, se suma el laboratorio a la agricultura, donde transformamos el azafrán y nuestros cultivos de frutas y hierbas silvestres.
Tras más de un año de experimentación hemos aprendido que el agricultor también es cocinero, ya que conoce el ingrediente mejor que nadie, siguiéndolo desde el principio en todas sus fases, desde el campo hasta la mesa.
Así nacen nuestras líneas de productos, recetas innovadoras, equilibrio entre sabor y nutrición, en las que la tradición culinaria italiana, especialmente de nuestro territorio, es fuente de inspiración.
Como la hechicera, que desde el Pico Circe (el punto más alto del Monte Circeo) mira nuestra tierra, y nuestra forma de rendirle homenaje es continuar en la búsqueda de nuevos cultivos o el redescubrimiento de los antiguos sobre la tierra, y nuevos en las recetas de laboratorio, en constante evolución cada día con la alquimia de la naturaleza.
Alchimie es un laboratorio artesanal pero también una granja natural con azafrán, el Zafferano del Circeo, que nació en 2010 entre la montaña y el mar, en el hermoso Parque Nacional de Circeo, en el centro-sur de Italia.
En 2020, 10 años después, de padres a hijos, se suma el laboratorio a la agricultura, donde transformamos el azafrán y nuestros cultivos de frutas y hierbas silvestres.
Tras más de un año de experimentación hemos aprendido que el agricultor también es cocinero, ya que conoce el ingrediente mejor que nadie, siguiéndolo desde el principio en todas sus fases, desde el campo hasta la mesa.
Así nacen nuestras líneas de productos, recetas innovadoras, equilibrio entre sabor y nutrición, en las que la tradición culinaria italiana, especialmente de nuestro territorio, es fuente de inspiración.
Como la hechicera, que desde el Pico Circe (el punto más alto del Monte Circeo) mira nuestra tierra, y nuestra forma de rendirle homenaje es continuar en la búsqueda de nuevos cultivos o el redescubrimiento de los antiguos sobre la tierra, y nuevos en las recetas de laboratorio, en constante evolución cada día con la alquimia de la naturaleza.
