Café de mujeres Ketiara, Sumatra

Indonesia comenzó con el cultivo de café antes que América y es uno de los mayores productores del mundo. Este café es producido por la Cooperativa de Mujeres Ketiara, fundada por otra mujer. No sólo comercian con café, sino que promueve el valor y la pasión para celebrar la incorporación de las mujeres en el negocio del café. Entre sus objetivos de la Cooperativa está promover la incorporación de las mujeres en el negocio del café. Los miembros de la cooperativa normalmente cultivan 1-2 hectáreas de café que constituye el principal ingreso económico en la familia. Región: Aceh, montañas de Gayo que se han hecho famosas por la calidad de su café. Proceso: Giling Basah, trillado húmedo o Semilavado. Es un proceso típico de Sumatra que da más cuerpo y resta acidez al café. Sabor intenso, meloso, con cuerpo, poca acidez. Notas a chocolate y especias. Variedades: Catimor, Caturra, Typica. Altitud: 1.200-1.500m Preparaciones recomendadas: Espresso e italiana