Sauternes - Castillo le Juge 2016

El castillo Le Juge (siglo XVII) debe su nombre a un juez de paz que vivió allí después de la Revolución. La familia Perromat adquirió el viñedo en 1995. Jacques y Guillaume Perromat, sexta generación de viticultores, dirigen hoy la propiedad familiar. La edad media de sus viñas es de 15 años. Sauternais limita al sur con el inmenso bosque de las Landas y al norte con el valle del Garona. Allí se superponen arcilla, arena y grava. Este terruño es de notable calidad para la elaboración de Sauternes. Este Sauternes se caracteriza por su frutosidad, notas cítricas, su cremosidad y su finura. En boca encontramos un volumen muy agradable con notas de miel. Muy buen acabado.