Pasta de Ají Amarillo - caja 24u

Ají Amarillo [pronunciado a-hí amarijo] El ají amarillo amarillo (Capsicum baccatum) es el chile más utilizado en la cocina peruana y, según el chef estrella Gastón Acurio (la respuesta de Perú a Claus Meyer en Dinamarca), es el ingrediente más importante en la cocina del país. El chile de 10-15 cm de largo cambia de color de verde a amarillo antes de alcanzar un color naranja intenso cuando está completamente maduro. El ají amarillo tiene un aroma cítrico con un toque de pasas, maracuyá y mango que le da a cada plato un sabor muy especial. Uso: Para platos clásicos peruanos como ceviche y tiradito, ají de gallina y lomo saltado. El ají amarillo también se usa en sopas como la sopa criolla y guisos como los chupes, así como en salsas cremosas como la crema de huacatay y la salsa huancaína. Consejo: el ají amarillo también se puede mezclar con un aderezo que combina bien con papas fritas y hamburguesas.