Risotto "Mantua" con calabacín y nuez

La cocina de Mantua cuenta con un ingrediente principesco: ¡la calabaza! Elaborado con ingredientes naturales y abundante calabaza amarilla, este risotto es una delicia por su sabor inconfundiblemente delicado. Pruébalo con una o dos cucharadas de queso de hierbas o gorgonzola, ¡será realmente inolvidable! ¡Nuestra gama es 100% natural y libre de: - químicos, - azúcares añadidos, - grasas añadidas (excepto aceite de oliva), - derivados animales (¡por eso son veganos!).) Utilizamos únicamente verduras frescas cuidadosamente seleccionadas y mínimamente procesadas para crear comidas auténticamente italianas y fáciles de preparar. ¡Raciones: 2 Tiempo de cocción: 16/18 minutos PRUEBA: en una sartén o cazuela antiadherente, pon a hervir 750 ml de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Vierta el contenido del paquete, tape y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se absorba casi por completo y el risotto esté cremoso. Añade 1 cucharón de agua hirviendo para una cocción menos al dente. Sazonar con sal al gusto. Dejar reposar 5 minutos y añadir 1 o 2 cucharadas de agua tibia para amalgamar antes de servir con mantequilla derretida. ¡SUGERENCIAS: añadir 1/4 vaso de vino blanco al agua. Cocínalo como un risotto clásico, añadiendo agua poco a poco. Decorar con mantequilla y 2 rodajas de salmón ahumado picado. ¡MARIDAJE DEL VINO: vinos blancos de cuerpo medio.