CAFETERA DESCAFEINADA DE ETIOPÍA

En la región de Sidamo, en Etiopía, conocida por sus variedades de café diversas y de alta calidad, el proceso de descafeinización comienza limpiando e hidratando los granos con agua local. Luego se tratan con un extracto de café verde (GCE) desarrollado internamente. La cafeína se elimina a través de un flujo continuo a través de filtros de carbón, equilibrando la proporción de compuestos solubles entre el GCE y el café hasta el 99.Se extrae el 9% de la cafeína. Este meticuloso proceso, que dura aproximadamente 10 horas, incluye el control de los niveles de cafeína, el tiempo y la temperatura.