HARINA DE TRIGO INTEGRAL MANITOBA 1 KG

La harina de trigo Manitoba de Skærtoft Mølle es orgánica y de la más alta calidad. Manitobamelet contribuye a una masa suave y elástica con una excelente capacidad de levadura. La harina puede absorber una gran cantidad de líquido, y es especialmente adecuada para la levadura en frío, donde se puede conservar más el buen sabor del grano. La manitoba integral es harina de grano integral y, por lo tanto, la harina contiene todas las partes de la cáscara, tanto las gruesas como las finas. El contenido de proteína de la harina de trigo puede usarse como un indicador de qué tan fuerte es la harina. Una regla general es que cuanto mayor sea el contenido de proteínas, mejor será la capacidad de horneado. Manitobamel de Skærtoft Mill tiene un contenido de proteína de min. dieciséis%. Esto se debe a que usamos trigo real de Manitoba de la región de Manitoba en Canadá, donde los veranos cortos e intensos dan al trigo buenas condiciones para formar proteína de gluten.