Chipirones en Aceite de Oliva - Formato OL-85

Chipirones cocidos, rellenos con sus propios brazos y conservados en aceite de oliva. Los chipirones de Real Conservera proceden del calamar patagónico del océano Atlántico y lo preparamos en nuestras instalaciones de forma manual, para asegurarnos de ofrecer una conserva perfectamente elaborada, de sabor intenso y de elegante presentación. Una vez los calamares llegan a nuestra planta, se limpian manualmente y se les extrae la piel, las alas, las vísceras, los ojos y la boca. Luego, se les da la vuelta y se les extrae el peritoneo. Una vez limpios, se rellenan con sus propios tentáculos. Después, se cuecen en balsinas, se lavan y se empacan manualmente. El envasado es un trabajo muy artesanal. Los chipirones de Real Conservera están disponibles con dos coberturas diferentes: en aceite de oliva y en su tinta. Ambas elaboradas con productos caseros, nada industrial. Por un lado, ofrecemos los chipirones en aceite de oliva. El líquido de cobertura es aceite de oliva 85% refinado y 15% virgen. Por otro lado, vendemos los chipirones en su tinta. El líquido de cobertura es una salsa elaborada a partir de una receta tradicional con aceite de oliva, tinta de cefalópodo e ingredientes naturales. La tinta la elaboramos en nuestra propia cocina, al igual que el resto de nuestras salsas. Las conservas de chipirones se deben conservar en lugares secos a temperatura ambiente. Estas conservas se mantienen en perfecto estado durante 4 y 6 años. Para degustar nuestros chipirones, recomendamos que lo consuman directamente sin preparación o prepararlo con un rico arroz cremoso y maridarlo con un vino blanco.