Una ginebra seca clásica, con un montón de notas florales y cítricas, un final de frescura, longitud y largo sorbete. El destilador, Shaun, lo describe así: "Me gusta compararlo con esas primeras mañanas de primavera de Cornualles. Cuando todavía hace un poco de frío, el mar es de ese azul cristalino, pero sabes que todavía hace demasiado frío para saltar. Probablemente estés abrigado, pero te sientes cálido y fresco, vigorizante. Ya conoces esas mañanas. El Cornish Dry es perfecto para servir con tónica premium, adornado con un toque de naranja. Me gusta que la guarnición sea sencilla para que resalten los sabores y aromas de la ginebra. También me encanta esta ginebra en un clásico negroni o un dry martini, pero dos de mis cócteles favoritos en este momento son un Dirty Gibson y un Marmalade Cocktail".