Paloma de Pascua Clásica Corsini 920g

La Colombe es la especialidad de pastelería más popular durante las celebraciones de Pascua en Italia. El brioche en sí es idéntico al panettone tradicional pero contiene sólo cáscara de naranja confitada y está espolvoreado con almendras y cristales de azúcar por encima. La calidad de la Paloma de Pascua de Corsini se debe a una fermentación bien expresada con alvéolos alargados y una masa suave, sedosa y fibrosa con un amarillo perfecto gracias a los huevos frescos. También son buenas frutas confitadas, en la cantidad y proporción adecuada y distribuidas uniformemente. El resultado es un sabor equilibrado, un dulzor que nunca satura el paladar, aromas naturales que recuerdan a la buena mantequilla, cítricos, vainilla y notas tostadas de cereales dulces cocidos. Corsini es una empresa toscana que desde 1924 produce las especialidades de pastelería más reconocidas de la región y de Italia. Mantienen su “levadura madre”, ingrediente crucial en la calidad de panettones y colombas, desde hace más de 70 años. La calidad de su panettone y colomba ha sido reconocida en múltiples ocasiones clasificándolos entre las 8 mejores especialidades de Italia en su categoría por la famosa guía gastronómica italiana “Gambero Rosso”.