Pimiento, pimiento largo orgánico

Este tipo de pimiento tiene un sabor fuerte, ligeramente dulce y terroso que dura mucho tiempo. La pimienta larga casi se puede describir como vino: es más picante que la pimienta negra, tiene un aroma sensacional con tonos de canela y anís y un cuerpo especiado y multifacético. Cuando se tritura, libera un ligero aroma floral. Olvidada hace mucho tiempo, la pimienta larga ahora está experimentando un renacimiento y se usa a menudo en la cocina india y africana. Bastante machacado, condimenta guisos, cordero, ternera y pollo. Dosifique cuidadosamente hasta que haya encontrado su nitidez. También disponible en el molinillo de especias.