PASTA DE TRIGO DURO CON CÚRCUMA Y APIO PIMIENTA ECOLÓGICA 350 g

El apio de trigo duro con cúrcuma y pimienta de Oltresole es una pasta con un sabor único. Orgánicos y producidos íntegramente en Italia con solo productos locales, el apio rigati, la cúrcuma y la pimienta son ideales para acompañar un aliño de verduras: zanahorias y calabacín cortados en juliana con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. De hecho, según un famoso estudio científico realizado en 1998 por Ghosh Shobha y otros investigadores, la adición de pimienta negra aumenta la absorción de curcumina en un 2000% (o 20 veces); pero no solo eso, el aceite de oliva virgen extra también hace que la curcumina sea más biodisponible. Uno de los motivos por los que nuestro organismo no es capaz de absorberlo es su escasa solubilidad en agua: el aceite aumenta su solubilidad. MARIDAJE: El apio rayado con cúrcuma y el pimiento de Oltresole son ideales para acompañar con un aliño de verduras: la zanahoria y el calabacín cortados en juliana con un chorrito de aceite de oliva virgen extra pueden ser un excelente remedio. Además, la elaboración de la pasta según el método artesanal realza las características nutricionales y el sabor genuino del trigo mientras que el dibujo en bronce hace que la superficie sea rugosa y más adecuada para contener la salsa. BIENESTAR Y SALUD: La cúrcuma no es simplemente una especia amarilla sino que es un precioso aliado de la salud. Tiene propiedades cicatrizantes antioxidantes y antiinflamatorias. Se agrega la pimienta porque es un facilitador para la asimilación de la cúrcuma. La cantidad mínima hace que el plato en cualquier caso no sea picante, por lo que puede ser consumido por todos, incluso por los más pequeños. DATO CURIOSO: según un famoso estudio científico realizado en 1998 por Ghosh Shobha y otros investigadores, la adición de pimienta negra aumenta la absorción de curcumina en un 2000% (o 20 veces). De hecho, la piperina contenida en la pimienta negra favorece la absorción de la curcumina: basta con un 3% de la cantidad de cúrcuma.