Biografía de Datte Mazafati

Nos gusta referirnos al dátil Mazafati cremoso, suave y aromático como el "praliné" de los dátiles. ¡Debajo de la piel firme, casi negra, hay una pulpa tan tierna que casi se derrite en tu lengua! En el borde del desierto de Dasht-e-Lut en el sureste de Irán, las palmeras datileras prosperan a una altitud de más de 1100 m. Allí experimentará veranos secos y calurosos con temperaturas superiores a los 50 ° C, así como noches de invierno heladas y frías. Nuestros mazafati crecen allí en lo que probablemente sea el jardín de palmeras más hermoso del país. Este es creado por nuestro agricultor de acuerdo con los principios de la permacultura, por lo que el objetivo es hacer uso de simbiosis entre la naturaleza, los animales y los humanos. Al abrigo de las palmeras a la altura de las casas, crecen los árboles de cítricos, que naturalmente mantienen a los insectos y depredadores alejados de los dátiles secretando sus fragancias. El suelo está cubierto de lupinias y pastos, que retienen la humedad de la tierra y sirven de alimento a cabras, burros y ovejas.