Pólvora de cabeza de alfiler (té verde)

Este "Zhou Cha" (té de bolas) es un clásico de la cultura china del té. El té verde adquiere su forma carismática a través de un elaborado proceso. El té suelto se remueve y se recoge durante un máximo de cinco horas en un wok calentado sobre un fuego de leña. El resultado son bolitas similares a la pólvora, que después de la preparación dan como resultado una hermosa taza de color amarillo dorado con un aroma suave, ahumado y ligeramente ácido.