Pasta - TRIGO DURO PICI SENATORE CAPPELLI

Los pici son un tipo de pasta típica del sur de la Toscana, similar a los espaguetis pero más ancha, que contiene el olor y el sabor de la campiña de Siena.  Los pici, antepasados ​​de los espaguetis, tienen profundas raíces en la historia y han representado un alimento de gran interés desde la época etrusca. Senatore Cappelli pasta integral de sémola de trigo duro ecológica Perseguimos una idea diferente de la pasta, moliendo la reconocida excelencia de la harina integral de trigo duro Senatore Cappelli; al dibujar en Bronce el resultado tiene características peculiares y únicas: sin duda las nutricionales, gracias también al lento secado, pero aún más las del placer que da cocinarlo y comerlo.  De color chocolate y de superficie irregular y por tanto porosa, de estructura tenaz pero no obstinada, aunque buena con todo, le encanta un condimento que no la abrume sino que la acompañe, una competencia lúdica por el escenario del paladar. INGREDIENTES: sémola de trigo duro biológica Senatore Cappelli, agua VALORES NUTRICIONALES (promedio por 100 g): Energía 1382kJ/330 Kcal, Ácidos grasos 2,2 de los cuales saturados 0,22 g, Hidratos de carbono 64,8 g de los cuales azúcares 3,0 g, Fibra 7,1 g, Proteínas 13,3 g Sal 0,02 g Periodo de almacenamiento: 18 meses CICLOCHIUSO Distancia media entre el campo de recogida y el molino de pasta: 6 km NO GIRAR DURANTE LA COCCIÓN Tiempo de cocción 20/22 min Aproximadamente 30 horas de secado promedio a una temperatura de aproximadamente 38°/42°