London Cru
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Dicen que la necesidad es la madre de la invención, y para la creación de LDN spritz este es sin duda el caso. El ex director de Street Feast Wine, Aaron Jolley, quien creó y dirigió una cartera de bares de vinos en Londres, incluidos; Winyl, Winerama y Street Vin estaban teniendo problemas en algunos de los locales temporales que dirigía. Todos sus bares usaban vasos Riedel, él sentía firmemente que verter deliciosos vinos en vasos desechables de plástico les hacía a todos (especialmente al planeta) un gran flaco favor. En los últimos años, la política más estricta del Consejo prohibió el uso de cristalería en muchos eventos, lo que dejó a Aaron en una posición un poco difícil: ¿en qué servir sus vinos? Tuvo que retirarse de una serie de grandes eventos y observó cómo las marcas de bebidas de cerveza y sidra hacían un simple ajuste a las latas.
