Nigella

Composición: Nigella. La nigella es una de las semillas medicinales más veneradas de la historia. En árabe nigelle se dice: habat al baraka (la semilla bendita) o habba sawda. Abu Hurayra, un famoso reportero de tradiciones proféticas, informó que el profeta Mahoma dijo en el siglo VII: "cúrate a ti mismo con semillas orgánicas de nigella, es un remedio para todas las dolencias excepto la muerte". Se encuentra en muchas mezclas de especias, especialmente mezclas africanas y orientales como la mezcla bereber de Etiopía o el famoso ras el hanout. También se utiliza en panes, en la cocción al vapor de Verduras... su fragancia y su belleza (la única especia con un color negro tan profundo y resistente después de la molienda) puede acompañar todos tus platos sin excepción. ¡Asar a la parrilla en seco o no antes de usar le dará dos sabores diferentes más!