Mezcla de SAL DE MITMITA -

La mezcla aromática de sal Mitmita es una combinación de especias en polvo muy utilizada en la cocina etíope. Se utiliza principalmente para condimentar el ketfo, un plato tradicional etíope elaborado con carne cruda finamente picada. 

Sin embargo, también se puede utilizar como condimento para añadir sabor y especias a otros platos. Los ingredientes seleccionados se tuestan ligeramente antes de molerlos hasta convertirlos en polvo para intensificar sus sabores. Cuando se usa para condimentar el ketfo, la sal Mitmita se mezcla con mantequilla clarificada (niter kibbeh) y ajo machacado para formar una pasta picante. 

Luego, esta pasta se incorpora a la carne cruda para realzar su sabor y agregar un poco de picante. Además del ketfo, la sal Mitmita también se puede utilizar como condimento para espolvorear en otros platos etíopes como el doro wat (guiso de pollo picante) o el sándwich kitfo (sándwich de ketfo). 

También se puede utilizar para realzar el sabor de platos de verduras o agregar a los adobos para darle un toque picante etíope.