Semillas de CHIA - eco

Las semillas de chía son pequeñas semillas comestibles que provienen de la planta Salvia hispanica, originaria de Centro y Sudamérica. 

Se han vuelto muy populares en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud.  Las semillas de chía son pequeñas semillas ovaladas, de color negro, blanco, marrón o gris, con manchas. 

Miden entre 1 y 2 milímetros de diámetro y, a menudo, se venden como semillas enteras. 

Estas semillas son ricas en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales.  Las semillas de chía son originarias de América Central y del Sur, donde fueron cultivadas y consumidas por las antiguas civilizaciones azteca y maya. 

La palabra "chía" significa literalmente "aceitoso" en el idioma maya, en referencia al alto contenido de aceite de las semillas.  Las semillas de chía son versátiles y se pueden agregar a muchos platos. 

Se suelen utilizar en batidos, yogures, pudines, cereales, panes, galletas y otras preparaciones culinarias. 

Cuando se mezclan con líquido, desarrollan un gel que puede usarse como sustituto del huevo en recetas veganas. 

También se pueden mezclar con batidos, cereales para el desayuno, barras energéticas, barras de granola, yogur, tortillas y pan. Las semillas de chía se consideran un superalimento debido a su excepcional perfil nutricional. 

Son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a la saciedad. 

Además, son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. 

Las semillas de chía también son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.  Generalmente se aconseja rehidratarlos antes de utilizarlos, en agua, té, una infusión o zumo de frutas. 

Para ello, es necesario dejar las semillas durante unos 30 minutos. 

o utilice las semillas espolvoreadas para hornear y repostería en sus panes y pasteles.  En resumen, las semillas de chía son pequeñas maravillas nutricionales que ofrecen multitud de beneficios para la salud. 

Su versatilidad culinaria y propiedades nutricionales los convierten en una valiosa adición a cualquier dieta equilibrada.