CHERFERIL - eco

El perifollo es una planta aromática común utilizada en la cocina por su sabor ligeramente anisado y dulce.   Es originaria de Europa y se utiliza a menudo en platos franceses, pero también se cultiva y utiliza en otras partes del mundo.   Las hojas de perifollo se utilizan a menudo como hierba para adornar platos, pero también se pueden secar y utilizar como especia.   El perifollo es una hierba aromática muy popular en la cocina por su sabor delicado y ligeramente dulce. Como guarnición: Las hojas frescas de perifollo se utilizan a menudo para adornar platos, como sopas, ensaladas, huevos revueltos, carnes a la parrilla y pescado.   Es particularmente popular en Francia, donde el perifollo se utiliza a menudo como guarnición de platos de pescado. En salsas: El perifollo también se utiliza para dar sabor a salsas, entre ellas la salsa bearnesa, la salsa gribiche, la salsa holandesa y la salsa verde.   Las hojas de perifollo generalmente se pican finamente y se agregan a la salsa para darle sabor. En aderezos para ensaladas: El perifollo se puede utilizar para dar sabor a los aderezos para ensaladas, mezclándolos con aceite, vinagre y otras hierbas aromáticas. En sopas: El perifollo se utiliza a menudo para dar sabor a las sopas, especialmente a la sopa de pescado y a la sopa de cebolla. En platos calientes: El perifollo también se puede utilizar para dar sabor a platos calientes, como guisos, salteados de verduras y platos de pasta. Utilizado a menudo como condimento en ensaladas, vinagretas o sopas, el perifollo también condimenta deliciosamente tortillas, carnes, pescados, mariscos, quesos blancos y salsas como la bearnesa o la gribiche. En resumen, el perifollo es una hierba aromática versátil que se puede utilizar de muchas formas diferentes en la cocina para añadir sabor y aroma a una amplia variedad de platos.