Eneldo - 500g

Uso de eneldo Es una planta de la familia de las umbelíferas de finas hojas y potente fragancia. El eneldo va muy bien con, por ejemplo, aromatiza perfectamente un filete de bacalao o merluza. Además, también se utiliza en las aguas de cocción de cangrejos o camarones grandes. Aún en el contexto marítimo, se puede hacer un bagel con salmón y queso Saint Moret aromatizado con eneldo. Seguro que hay muchas recetas de salmón con eneldo seco Para las verduras, aportará mucho sabor a tus patatas y calabacines, judías o incluso a ciertas coles. Además, va perfecto con salsas cremosas como el mezze griego también llamado tzatziki. De hecho, las notas aromáticas poderosas y alimonadas del eneldo lo hacen interesante en los quesos blancos. En un contexto similar, se puede agregar a ciertos quesos. Para carnes, se puede utilizar con cordero y pollo. El eneldo también puede agregar sabor a la mayonesa casera o remoulade. Además, como el tomillo y la albahaca, el eneldo tiene un fuerte poder aromático. Finalmente, va bien con ajo y lima kaffir en una salsa clara. Beneficios del eneldo El eneldo tiene fama de tratar la higiene bucal, en particular manteniendo el aliento fresco. Asimismo, esta hierba aromática tiene un alto contenido en potasio. Además, es útil para combatir la indigestión y aliviar los cólicos. Además, protege el intestino al limitar la proliferación de bacterias dañinas para el organismo. Actúa contra el insomnio regulando el flujo de pensamientos. La planta también tiene Vitaminas A y C. Su proporción de vitamina A ayudará a la agudeza visual en particular, la visión en la oscuridad. En otro registro, es particularmente útil para un buen desarrollo embrionario. En cuanto a la vitamina C, es útil en la absorción y almacenamiento de hierro. Además, permite la formación de colágeno (piel, tejidos, uñas, tendones, etc.) Por otro lado, como muchas vitaminas, es beneficiosa para luchar contra la fatiga. Es decir, que según algunas recopilaciones de herbolario el eneldo es eficaz contra el hipo. Se puede consumir en infusión para aprovechar sus virtudes. Para la dosificación 1 cucharadita para 20 Cl de agua a 100°C. En cuanto al tiempo de infusión, 5 minutos es suficiente. Sin embargo, el consumo de esta hierba aromática por sí solo no puede garantizarte una buena salud. No se recomienda para mujeres embarazadas y personas alérgicas a las umbelíferas. Origen e Historia El eneldo es una planta amante de la luz, aunque no tolera las altas temperaturas. Los primeros vestigios de esta hierba aromática los encontramos entre los griegos y romanos alrededor del año 3000 a.C. Además, proviene de la familia Apiaceae. Se le da un fuerte olor lo que le permite estar muy presente en nuestras cocinas. La planta puede llegar a medir hasta 1,5 metros, por lo que hay que resguardarla de vientos fuertes para no romper el tallo. Sabor y composición Eneldo de Turquía cultivado sin transgénicos. Composición 100% natural sin saborizantes ni conservantes añadidos. Su sabor es particularmente refrescante con sutiles notas amargas y picantes, a veces tiene un ligero sabor anisado. Cultivado en la región de Gaziantep de Turquía. Sabor refrescante y especiado con sutiles notas anisadas, alimonadas y un potente aroma. Ideal para cocinar pescado, papas, salsas a base de crema tipo tzatziki.