CUMBRES DEL ENELDO -

El eneldo de hojas secas es una forma de eneldo que se ha secado para su almacenamiento a largo plazo.   El eneldo es una hierba aromática común que se utiliza en la cocina para añadir sabor a diversos platos como sopas, ensaladas, salsas y adobos.   Con su nota fresca y ligeramente anisada, realza perfectamente salsas cremosas, adobos, huevos y carnes blancas.   Da un agradable sabor a ensaladas verdes y pescados marinados: arenque, trucha y salmón. El eneldo seco es una hierba que se usa comúnmente en la cocina para agregar un sabor anisado ligeramente dulce a una variedad de platos.   El eneldo se asocia a menudo con el pescado.   Espolvorear un poco de eneldo seco sobre salmón asado o pescado blanco escalfado puede agregar un sabor fresco y ligeramente dulce.   El eneldo se utiliza a menudo para dar sabor a las patatas, ya sean patatas asadas o puré de patatas.   El eneldo se puede utilizar en adobos para añadir sabor a la carne, especialmente a las carnes blancas como el pollo.   Se puede aportar sabor y textura a las ensaladas.   Se puede mezclar con aderezo para ensaladas o simplemente espolvorear sobre la ensalada para agregar un toque de sabor. Si utiliza puntas de eneldo en una receta, comience con una pequeña cantidad y ajústela según su gusto personal.