Aceitunas giratorias, variedad Rougette de Ardèche, Francia

Rougette de l’Ardèche es una variedad emblemática nacida en el departamento del mismo nombre. Después de la cosecha, que se realiza entre noviembre y diciembre, los productores dejan las aceitunas en Brin d'Olivier, que se encarga del procesamiento. Es una variedad de aceituna resistente cuyos frutos adquieren un característico color rojizo y que presentan notas de frutos rojos, cacao, heno y almendra. Peso neto escurrido: 210g Una vez abierto conservar en el frigorífico con la mayor cantidad de líquido posible y consumir rápidamente.