Hottie Sambal
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En 2004 anduve en bicicleta por la ciudad de Róterdam con la bolsa llena de víveres para mi sambal. Pasé en bicicleta junto a un cartel con RotterdamKOOKT en Kunsthallen, una feria de alimentos producidos en ferias a pequeña escala. Cuando llegué a casa comencé a trabajar en mi sambal, como siempre tenía varios frascos para familiares y amigos. Mientras hacía mi sambal, que no contiene azúcar ni otros aditivos químicos, recordé 'Soy un pequeño productor' y llamé a la organización de RotterdamKOOKT.
Tuve suerte, resultó que hubo un abandono, tenían un lugar para 2 días. Por supuesto, los sambals no cabían en los tarros de mermelada y compota de manzana que tenía. Los primeros frascos que llené vinieron de los Xenos, ya había escrito el nombre Hottie Sambal antes de que pudiera pensarlo y el logo venía en mi color favorito, verde oliva.
El primer día estuvo abrumadoramente ocupado, nunca esperé eso. La idea de mi participación era dejar que la gente probara a qué sabe el sambal cuando no contiene conservas químicas ni mucha sal. Esa noche estaba de vuelta en la cocina para hacer sambal para el día siguiente. Estuve allí durante 2 días, vendí todos mis frascos y me fui a casa con los pedidos.
Esto fue en septiembre de 2004. Octubre de 2004 Estuve en la Cámara de Comercio y Hottie Sambal fue oficial. El primer año pasé de mi propia cocina a la cocina del restaurante de un amigo. En 2006 me mudé a mi propio espacio de producción anexo a la tienda y en 2009 fui a una pequeña fábrica. Por el momento, los sambals se venden en varias tiendas orgánicas.
De lo que estoy muy orgulloso es de que sigo trabajando con los mismos proveedores que hace 10 años y, aunque ahora estoy produciendo más, el sabor y los ingredientes no han cambiado. Los ingredientes provienen de pequeños agricultores orgánicos. Principalmente de los Países Bajos, pero también, por ejemplo, de granjas de cuidado en el sur de Italia. De esta manera no solo soy orgánico, sino también sostenible.
Pleasant, Sita Dancer, creadora y creadora de las Hottie Sambals.
Tuve suerte, resultó que hubo un abandono, tenían un lugar para 2 días. Por supuesto, los sambals no cabían en los tarros de mermelada y compota de manzana que tenía. Los primeros frascos que llené vinieron de los Xenos, ya había escrito el nombre Hottie Sambal antes de que pudiera pensarlo y el logo venía en mi color favorito, verde oliva.
El primer día estuvo abrumadoramente ocupado, nunca esperé eso. La idea de mi participación era dejar que la gente probara a qué sabe el sambal cuando no contiene conservas químicas ni mucha sal. Esa noche estaba de vuelta en la cocina para hacer sambal para el día siguiente. Estuve allí durante 2 días, vendí todos mis frascos y me fui a casa con los pedidos.
Esto fue en septiembre de 2004. Octubre de 2004 Estuve en la Cámara de Comercio y Hottie Sambal fue oficial. El primer año pasé de mi propia cocina a la cocina del restaurante de un amigo. En 2006 me mudé a mi propio espacio de producción anexo a la tienda y en 2009 fui a una pequeña fábrica. Por el momento, los sambals se venden en varias tiendas orgánicas.
De lo que estoy muy orgulloso es de que sigo trabajando con los mismos proveedores que hace 10 años y, aunque ahora estoy produciendo más, el sabor y los ingredientes no han cambiado. Los ingredientes provienen de pequeños agricultores orgánicos. Principalmente de los Países Bajos, pero también, por ejemplo, de granjas de cuidado en el sur de Italia. De esta manera no solo soy orgánico, sino también sostenible.
Pleasant, Sita Dancer, creadora y creadora de las Hottie Sambals.
