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Las chachitas

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Fundada en 2022

NUESTRA HISTORIA

Las chachitas nacieron de un encuentro franco-mexicano, chachita (Angélica) y chachito (Fabien). Desde hace años, ante la dificultad de encontrar auténticas salsas picantes mexicanas en Francia, Chachita ha desarrollado sus propias recetas caseras. Poco a poco, y dado el éxito que tuvieron entre nuestro entorno, surgió la idea de convertirlo en un proyecto conjunto, con el objetivo de elaborar salsas verdaderamente mexicanas y 100% hechas en Francia.

NUESTRO PROYECTO

Hemos seleccionado juntos ingredientes de calidad, típicamente mexicanos, chiles serranos, chiles de árbol, chiles tomatillo, para ayudarte a descubrir los sabores de México. El resultado es una gama de salsas mexicanas, producidas en Francia, 95% de origen francés, incluido 56% de origen provenzal.

En México encontramos salsas en las mesas de todos los restaurantes, muchas veces caseras, están ahí para condimentar los platos, para dosificar obviamente según los gustos de cada uno, no todos los mexicanos comen comidas picantes. Nuestras salsas están pensadas para terminar en la mesa de cada una de tus comidas para realzar tus platos, como en México. Con nosotros esto ya es así, desde el desayuno hasta la cena, en cada barbacoa... nuestras salsas acompañan cada una de nuestras comidas.

NUESTRAS MATERIAS PRIMAS

Tomates, tomatillo, chile de árbol, chile serrano, chile jalapeño, chile habanero, maní, ajo, cebolla, sal de Guérande, aceite de oliva virgen, representan todos los ingredientes que encontrarás en nuestras salsas, sin conservantes, sin aditivos. Sólo productos naturales asados y mezclados justo antes del encapsulado y pasteurización. Nuestro objetivo es utilizar el mayor número posible de productos cosechados en Francia.

Para los ingredientes básicos, tomates, cebollas, ajos, aceite de oliva… Trabajamos con productores cercanos a nosotros, en los alrededores de Aix-en-Provence. Para ingredientes típicamente mexicanos la cosa se complica. Pero tuvimos la oportunidad de conocer a una mexicana casada con un horticultor de Poitou-Charentes que se dedica desde hace varios años a la producción de tomatillo y pimientos mexicanos.

Quedan el chile de árbol y el maní, dos ingredientes que no se encuentran fácilmente en nuestras latitudes. Actualmente estamos trabajando con chile de árbol seco importado de México y maní de Egipto.

QUIÉNES SOMOS ?

Chachita (Angie) - La mexicana del equipo, en Francia desde hace 10 años, fue su necesidad de comer comida picante la que la impulsó a desarrollar sus recetas año tras año para satisfacer su adicción. Compradora de profesión, también trabaja en el abastecimiento, el suministro de materias primas, etc.

Chachito (Fabien) - La mitad francesa del equipo, que por las circunstancias se volvió adicta al chile, hoy ya no puede prescindir de él.
Motion Designer de profesión, trabaja en la imagen de marca (etiquetas, packaging, etc.).),comunicación y ayuda lo mejor que puede con el abastecimiento de productos.