La leche de coco orgánica (Cocos Nucifera) se prepara a partir de la pulpa de nueces orgánicas (del “coco seco”), que se ralla finamente, luego se prensa y luego se filtra. Las nueces se eligen sanas y maduras. La leche de coco puede ser un sustituto para quienes tienen intolerancia a la leche porque no contiene lactosa.