CASARECCE GRANO SARACENO E MAIS BIANCO

Casarecce deriva de la más antigua pasta busiata, una pasta de origen árabe, enrollada una y otra vez sobre sí misma porque se hacía usando el "bus", la finísima caña de una planta alrededor de la cual se envolvía la masa. La versión de trigo sarraceno es súper nutritiva, rica en sales minerales (especialmente magnesio) y fibra, contiene los 8 aminoácidos esenciales en proporciones óptimas y antioxidantes que disminuyen la incidencia de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón. Va bien con ragu o salsas delicadas de pescado o con pestos, como la genovesa o la trapanesa.