Mermelada elaborada con Oro Negro de Irán - Maison Boteh Black Lemon

Producto único elaborado a partir de la famosa lima negra potente con sabor especiado. Maison Boteh se pasó a France Inter por su ORO NEGRO.. Una mermelada con sabores persas Mermelada, SI, pero con más fruta Un contenido de fruta de 70g a 80g por 100g Producción artesanal (de 10 a 30 kg de fruta máximo en la olla) Este Boteh es único, rico en notas poderosamente especiadas, elaborado a partir de la famosa lima negra "Limou Amani Sia" de Shiraz.La lima utilizada es un pequeño limón cosechado cuando aún está verde, antes de la madurez. Se hierve en agua con sal durante 5 minutos. Esto evitará que se fermente y se eche a perder durante el resto del proceso. Una vez hervido, el limou se enfría y luego se lleva al desierto donde se entierra en la arena durante 3 a 5 semanas. La corteza de Limou luego adquiere un color marrón oscuro a negro, se endurece hasta que se vuelve quebradiza. La pulpa se seca y adquiere notas confitadas. Este Boteh recupera notas casi ahumadas, especiadas, ácidas, alimonadas. En boca, la acidez es penetrante y el amargor elegante, con notas de cidra confitada y toques casi de regaliz. Al gusto, como condimento, con escalopes de foie gras, magret de pato, vieiras, cigalas, arrachera o falda, tubérculos, caballa, sardinas, lubina, sobre una ostra, sobre queso azul… Ingredientes: Black Lemon, azúcar de caña sin refinar . Esta mermelada de Maison Boteh es menos dulce que las mermeladas tradicionales Ingredientes: Black Lemon, azúcar de caña sin refinar. Aquí descubra, las preparaciones culinarias iraníes con sabores dulces y especiados son mermeladas pero menos dulces que las mermeladas tradicionales y francesas elaboradas por una madre y su hijo apasionados por la cocina y las especias, que han creado una gama única y de gran calidad... Descubra lo inusual y sabores originales de Oriente. Te sorprenderá la gran originalidad de los sabores mixtos preparados de forma artesanal y cuidada por los fundadores que fabrican en Francia con todo su conocimiento gastronómico iraní utilizando solo productos muy refinados. Una verdadera historia de amor por la mermelada y la autenticidad de las especias y frutas del país persa. Además, nutricionalmente, te encantará que las preparaciones sean menos calóricas que las mermeladas tradicionales. Son menos dulces por ser más ricas en frutas y especias. ¡Diviértete! Puedes usarlos tanto dulces como con platos salados.