Jeroboam 3L L'Esprit de Pennautier 2015 - AOP Cabardès

Jeroboam 300cl • DOP Cabardès UVAS • Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot TERROIR • En las laderas soleadas y rocosas del sur de la Montaña Negra, a 300 m de altitud. Los suelos son arcillo-calcáreos, pedregosos. Alternancia climática este-oeste. VINIFICACIÓN • Vendimia y selección manual. Fermentación y maceración durante 25 días. miCrianza parcial en barrica nueva (60%), entre 10-12 meses con trasiegos anuales para variedades de uva oceánica. El vino no se clarifica antes del embotellado. CATA • Color rojo rubí brillante. Nariz compleja, potente, con notas de cuero y vainilla bourbon. Toques de especias dulces, esencias amaderadas. En boca es elegante con aromas de fruta cocida, caramelo y regaliz. Buena longitud y profundidad. Taninos sedosos. Caja de madera individual En el corazón de la AOP Cabardès, el viñedo del Château de Pennautier se eleva por las soleadas y rocosas laderas de la Montaña Negra, donde se combinan calizas y arcillas, calor mediterráneo, influencia atlántica y frescura de la montaña. Este terroir excepcional de piedra caliza fresca combina influencias atlánticas (Cabernet, Merlot) y mediterráneas (Grenacha, Syrah) para un equilibrio climático ideal y único. El castillo de Pennautier, joya emblemática de la denominación de origen Cabardès, es la cuna histórica de la familia Lorgeril desde hace 12 generaciones. Su privilegiada situación geográfica, en el cruce de influencias mediterráneas y atlánticas, combina en un mismo terruño de altura una mezcla de uvas de ambas regiones y una doble influencia: frescura atlántica y calidez mediterránea. Esta posición única en la vertiente sur de la Montaña Negra, entre 230 y 260 m sobre el nivel del mar, confiere a sus vinos una personalidad y una complejidad aromática incomparables: frescos, elegantes y distinguidos, combinan, en la búsqueda de la armonía, los aromas del matorral. y especias típicamente mediterráneas con notas de frutos rojos y negros procedentes de variedades de uva atlánticas.