Montebello - Ron Añejo 7 años Finish Pommeaux - La Rencontre

La destilería Montebello fue fundada en 1930 con el nombre de Carrère. Después de un período de rápido crecimiento, su actividad comenzó a disminuir progresivamente después de la Segunda Guerra Mundial y casi desapareció en 1968. Fue en esta época cuando Jean Marsolle y su hijo Alain, originarios de una familia establecida en Guadalupe desde hace varias generaciones, Lo compré de nuevo. En 1975 se modernizó la destilería y se reinició la producción. Luego tomó el nombre de Montebello y se convirtió en el tercer productor de Guadalupe. Desde enero de 2012, Grégory Marsolle, el hijo de Alain, dirige la destilería familiar. Se ha mejorado aún más la producción y ahora se reutilizan todos los residuos: el bagazo de la caña prensada se utiliza como combustible. Una particularidad de Montebello es colocar las barricas de roble en recipientes metálicos para acelerar el proceso de envejecimiento, mientras que otras destilerías buscan reducir la proporción de ángel. Esta añada nació del encuentro entre dos universos donde se cruzan historias y conocimientos. Un encuentro entre la destilería Menhirs, destilería familiar bretona, única productora de whisky 100% de trigo negro, y la destilería Montebello, que desde hace casi 100 años da vida a rones guadalupeños excepcionales.