Fanny Fougerat - Coñac Iris Pepper - XO

Fanny Fougerat representa la cuarta generación de viticultores y destiladores. Los coñacs de la familia se suelen embotellar en las cuvées grandes casas comerciales, pero hoy busca promover la saber hacer de la familia. Entonces, con su esposo, se hizo cargo de la granja. family en 2013 para lanzar su propia marca. Ubicado en Fin Bois y Borderies, el viñedo cubre 50 hectáreas. Todo el tiempo del año, el objetivo es expresar la naturaleza y la identidad de los suelos con el fin de destacar el origen y diversidad de sus coñacs. La vendimia, vinificación, destilación y crianza se realizan en el lugar. Derivado exclusivamente de variedades monovarietales, los coñacs Fanny Fougerat son expresivos, elegante, aromático y fresco. Primera añada de la finca, este Coñac sorprende porque no es convencional. Él es preciso, limpio y floral. Es un Borderies 100%, muy fino y agradable. Variedad de uva: 100% Ugni Blanc Denominación: 100% Borderies, suelos arcillosos calizos Edad: cosecha 2006 Destilación: sin lías, destilación doble alambique de 25 HL, temperatura de fundición de los núcleos calefactores a 18 ° Crianza: 15% del lote en barricas nuevas Sin filtración, sin frío. Sin azúcar ni caramelo añadidos