Caillettes de albahaca - 200g de mini caillettes - aperitivo para compartir

Las caillettes, plato típico de Ardèche, se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo picada y hojas de verduras (col, acelgas, espinacas, etc.)). En nuestra receta utilizamos carne de cerdo sacrificada en Aubenas, a 10 km de nuestro taller de producción. Para las hojas de las verduras, optamos por sustituirlas por albahaca para recordar el aroma del sur. Nuestras mini caillettes pesan entre 15 y 20g cada una y están moldeadas una a una a mano antes de ser horneadas en el horno, lo que les confiere un delicioso aroma. Puedes disfrutarlos ligeramente calentados en una sartén como aperitivo o para acompañar una ensalada verde.