Honduras Santa Bárbara (Microlote) 227g

Santa Bárbara es el nombre de una región de Honduras, pero también es el nombre de la cadena montañosa que se extiende por esta parte del país. Este país centroamericano es muy hermoso, con las costas del Mar Caribe al norte y el Océano Pacífico al sur y juega un papel importante en la historia de América del Sur. El país de Honduras se adapta bien a la cosecha de café. El suelo, el clima y las condiciones en Honduras son similares a los países vecinos. Hay una gama de calidad de café en Honduras; el país puede producir de todo, desde café de licuadora de bajo co hasta lotes de especialidad de alta calidad que compiten con los cafés centroamericanos más populares. Hemos visto más cafés de Honduras con niveles de cata comparables a lotes especiales de Costa Rica y Guatemala. ¡Este es definitivamente un origen para ver! Este tipo proviene de regiones con una larga tradición de tratar el café con mucho cuidado. Los agricultores trabajan diligentemente para mejorar los atributos naturales del frijol para que pueda alcanzar un nivel óptimo de satisfacción. La Flor se traduce como "la flor". El nombre refleja el delicioso aroma de este café que enriquece el sabor y le da un carácter especial. Este tipo lleva dos clasificaciones de calidad: SHG (Strictly High Grown) especifica que el café se cultivó a una altitud de alrededor de 1350 metros. El café cultivado a mayor altitud y menor temperatura produce una fruta de maduración más lenta y un grano más denso; lo que crea una taza especial más deseable; esta clasificación es superior a HG. EP (Preparación Europea) especifica que todos los granos crudos se clasifican a mano para eliminar cualquier grano defectuoso y material extraño. Honduras se encuentra entre el Océano Pacífico al oeste y la costa caribeña del golfo al este, con Guatemala limitando al norte y Nicaragua al sur. Entonces, como era de esperar, esta es una nación que se toma en serio la producción de café. ¡El café juega un papel importante en la economía del país, al igual que los minerales, las frutas tropicales y la caña de azúcar! Lamentablemente, la inestabilidad política ha hecho que Honduras permanezca como una de las naciones más pobres del mundo, con la tasa de homicidios más alta del planeta. Sobre los cultivadores: Este es un microlote de café. Esto simplemente significa que en lugar de tomar todo el café de un cultivo en particular, mezclarlo y venderlo como un lote, la finca eligió lo mejor de un cultivo y lo vendió por separado. La cosecha es de octubre a marzo. Honduras comienza a mostrarse como líder en cafés especiales. Experimentar con métodos de procesamiento ha significado que varios productores hondureños ofrezcan múltiples métodos de procesamiento del mismo productor; una perspectiva emocionante para el tostador de café exigente. Perfil: Región: Santa Bárbara Altitud de cultivo: 1200 – 1600 m.s.n.m. Variedad Arábica: Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon Período de Cosecha: Enero-Abril Proceso de molienda: Totalmente lavado, secado al sol Olor: Floral Sabor: Dulce Cuerpo: Suave, de cuerpo medio Acidez: Brillante Puntaje de cata: 83 Notas de sabor: Dulce, limpio, notas florales, notas cítricas, chocolate negro, cuerpo medio, muy brillante, caramelo, delicado Un café medio ácido de buen cuerpo, útil para mezclar o como un solo origen. Las notas de cata dan como resultado: fragancia afrutada Con notas de melocotón y fresa. Deja un maravilloso postgusto cremoso, largo y complejo.