Guisante de Brasil 500g

Origen – Brasil Región – Carrado Minas Gerais Agricultor – Danilo Barbosa Variedad – Catuai rojo Proceso – Natural Tueste – Medio Altitud – 1,000 msnm Aroma – Aroma floral Sabor: matices a nuez recubiertos de azúcar y postgusto prolongado Cuerpo - Medio, suave Acidez – Sutil Puntaje de cata - 86 Brasil es un gran país sudamericano que domina el continente. Su presencia en la región (que cubre casi el 50% de su masa terrestre) se extiende desde la cuenca del Amazonas en el norte hasta los viñedos y las enormes Cataratas del Iguazú en el sur. Como el quinto país más grande del mundo y uno de los países megadiversos del mundo, Brasil es un país de importancia mundial y ha atraído muchas críticas por su manejo de la deforestación y las prácticas ecológicas. Pero también es uno con una tasa de éxito económico creciente, gracias a las altas exportaciones de productos agrícolas y mineros. Brasil es el mayor productor de café del mundo. Con tal diversidad, la gama de café que produce es amplia, desde pequeñas fincas hasta grandes propiedades. Los suelos, el clima regional y las temperaturas crean excelentes condiciones de crecimiento. Sin embargo, Brasil carece de altitud, un factor considerado crucial para crear los mejores sabores esperados del café Arábica y gran parte del café se cultiva a 1000 m sobre el nivel del mar o por debajo de este. Mucho más bajo que los típicos 1400 – 1800 m que se pueden encontrar en muchas otras naciones productoras de café. Un gran productor de cafés certificados, Brasil ha trabajado duro en los últimos años para promocionarse como un productor sostenible, y la atención mundial ha obligado a varias legislaturas a hacer cumplir la protección de los hábitats indígenas y la silvicultura. Muchas haciendas han ido más allá y han incluido importantes áreas de conservación en sus haciendas. Generalmente proveniente del área de Cabo Verde en Minas Gerais, el peaberry es una combinación de un par de fincas vecinas. Se forma cuando el grano dentro de la cereza no logra crear dos partes, a menudo se promociona como que obtiene nutrientes adicionales y, por lo tanto, funciona mejor en la taza. Una altitud promedio de 950 metros, un clima con estaciones bien definidas, baja humedad y temperaturas favorables se combinan para hacer grandes áreas de cultivo de café. Uno de esos secretos ocultos del café, que quizás no recibe la atención que merece.