Cobertura de chocolate negro profesional 75% cacao del terroir "Vieux Cacaoyers", Ambohimena Sud

Chocolate negro 75% cacao. Este chocolate forma parte de nuestra colección "Chocolates Raros y Grands Crus". Está elaborado con granos de la parcela Vieux Cacaoyers d'Ambohimena Sud de nuestra plantación MAVA, valle de Sambirano. La parcela de Vieux Cacaoyers fue plantada en 1955 en un terreno inicialmente dedicado a la caña de azúcar. La Chocolaterie Robert ha sabido capturar al máximo los sutiles aromas de estos árboles de cacao de bajo rendimiento. Las principales características aromáticas del Grand Cru "Les Vieux Cacaoyers": nariz pajiza, muy afrutado, frutos secos tostados y acidez contenida