75% CACAO FORASTERO - BRASIL

Chocolate negro: otoñal y especiado con una acidez sutil, cuyo perfil de sabor recuerda a madera, tierra y tabaco.– Cacao de Fazenda Semper Firme, Brasil - La Fazenda Semper Firme es una plantación de 120 hectáreas en medio de la Mata Atlántica, el bosque tropical con mayor biodiversidad del mundo. Bertil Akesson y su socio brasileño el Dr. Angelo Calmon de Sa consiguió restaurar una estructura social. La mayor recompensa por sus esfuerzos es que la comunidad llama a la fazenda “paraíso”. Plantan el tradicional y único cacao Forastero “Parasinho”, que se producía en Bahía a principios del siglo XX. siglo a la fama mundial. Este chocolate al 75% tiene un sabor muy suave y una nota afrutada y ligera de tabaco.