Vino blanco dulce ecológico, Denominación Monbazillac Selección de Granos Nobles, Chateau Tirecul la Gravière 2020, 50cl

Denominación de origen Monbazillac Selección de uvas nobles El gran vino de la propiedad, nuestro clásico donde mejor se expresa el equilibrio de granos noblemente botritizados. Potencia y armonía de sabores, un gran vino ideal para degustar entre 5 y 25 años. Esta añada muy equilibrada está marcada por una boca redonda con un final fresco. Los aromas son los de la Muscadelle botrytizado, donde se mezclan notas de albaricoque, membrillo confitado y azafrán. La larga crianza le confiere un Complejidad adicional con notas muy cálidas de asado a la parrilla. EL VIÑEDO Superficie de 7 ha, exclusivamente las mejores selecciones de las viñas viejas. Subsuelo calizo y margoso, principalmente suelos arcillosos y arcillo-calcáreos. Suelo fresco, formando un circo, drenando gracias a la pendiente, bastante tardío, no propenso a heladas. Orientación Este y Norte. Variedades de uva sémillon y muscadelle en partes casi iguales. Edad de las vides: 35 años de media Densidad de siembra: 5300 pies. Método de cultivo: Agricultura ecológica, certificación Ecocert. Vendimia manual por selecciones sucesivas sólo de uva afectada por podredumbre noble, tres selecciones. VINIFICACIÓN Y CRIANZA Terminando de clasificar en la bodega. Alimentación por cinta prensa, sin trituración. Prensado suave. Reposado en tinas frías. Todo se hace por gravedad. Fermentación en barrica de 3 a 7 meses dependiendo de la riqueza de las partidas. Crianza (incluida la fermentación) durante 28 meses en barrica de roble francés. Clarificación y filtración al embotellar, sin tratamiento de estabilización por frío. 12,5% vol. "Equilibrio y frescura", 2020 se distingue por una nariz de frutos maduros, cítricos y notas confitadas Sémillon de Pourriture Noble y la guarnición de azafrán de Muscadelle.