Chateau Romanin Rojo 2017 - AOP Baux-de-Provence

Su hermoso color granate límpido es sostenido y brillante. En nariz, los aromas son ricos y variados, con presencia de frutos negros y rojos: grosella negra, mora, arándano, cereza y fresa, asociados a aromas amaderados: humus y roble, a los que se añaden notas animales: cuero, caza, pero también especias: pimienta, regaliz. También podemos discernir cacao y humo. El ataque es flexible. En boca se estructura, confirmando la riqueza de la nariz, que se acompaña de pimienta y cedro. Tras una agradable longitud, encontramos un toque final de mineralidad y frescor mentolado. TIENE Esta añada combina carnes maduradas o a la brasa, como una pierna de corzo gratinada con hinojo y jugo fuerte, o paupiettes de ternera con setas y tallarines frescos.