Jamón corso AOP de San Martinu cerdo nustrale 36 meses madurado

¿Quieres darte un capricho disfrutando de una buena charcutería corsa? Compre este jamón de Córcega y descubra un sabor y un saber hacer únicos que relacionan toda la riqueza gastronómica de Córcega. Un sabor inimitable y auténtico que caracteriza al jamón de Córcega DOP, que proviene tanto de la calidad de los animales como de su alimentación con un proceso de elaboración artesanal y su excepcional periodo de maduración de 36 meses. Un jamón de Córcega del cerdo negro de una raza de cerdo de Córcega Toda la singularidad del jamón que te ofrecemos radica en que ha sido elaborado con carne de cerdo Nustrale. Esta raza se encuentra solo en Córcega. Las condiciones de cría y el entorno en el que se desarrollan estos animales aportan el sabor particular de la charcutería de Córcega. De hecho, esta raza solo come bellotas, castañas... y vive en semilibertad en el medio, de ahí el toque de avellana que se encuentra en todos los embutidos de Córcega. ¿Jamón seco de Córcega? ¡Un producto de lujo a tu alcance! Descubra todo el saber hacer del criador-carnicero corso Toussaint GISTUCCI, UN GERENTE DE ENERGÍA DESBORDANTE que cría cerdos, los mata en el matadero de cerdos de Bastelica, los descuartiza. Pieza con hueso de 7,6 a 8,2 kg aproximadamente. El peso puede variar ligeramente El producto tiene una corteza ligeramente dura para proteger bien el jamón, muy madurado, por eso practicamos una BONITA REDUCCIÓN