Queso Beaufort Chalet d'Alpage DOP

Beaufort chalet d'alpage DOP selección Marie-Anne Cantin, es un queso muy antiguo que fue bautizado ''príncipe de los gruyères'' por el gastrónomo Brillat-Savarin. La AOP exige que Beaufort utilice únicamente leche de vacas de raza tarine. El queso también debe elaborarse a una altitud superior a 800 m. Beaufort no puede comercializarse a menos que tenga una maduración inferior a cuatro meses. Puedes disfrutarlo como aperitivo, en lonchas en ensaladas, en fondue, en la cocina, en bandeja. Alrededor de 500g Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.