Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina – 75Cl
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La selección BYZANCE: monovarietal 100% Arbequina De entre todos los aceites de oliva monovarietales que hemos probado (picual, picudo, hojiblanca, cornicabra etc.), el Arbequina revela una finura, equilibrio y elegancia incomparables. Se recolecta muy temprano, a finales de octubre a principios de noviembre, para recoger aceitunas con una acidez mínima (nuestro aceite de oliva tiene una acidez inferior a 0,2° cuando la norma para el aceite de oliva virgen extra exige una acidez inferior a 1 °). Seleccionamos este aceite de oliva en Cataluña, al sur de Barcelona, directamente de una cooperativa de recolección.