Chocolate negro 71% Cuzco, Perú, bean to bar - Serie limitada

Perfil aromático: notas de especias, frutos secos (albaricoques, dátiles) y coñac. La variedad Chuncho es considerada una verdadera herencia del Perú. Sus atípicas condiciones de crecimiento a 1200 m de altitud la hacen única. En la región del Cuzco, cerca de Machu Picchu, la cooperativa Appcacao apuesta por la conservación del Chuncho y agrupa 110 pequeñas plantaciones de excelencia, exportando únicamente microlotes. De ahí esta edición tan limitada. *** Club des Croqueurs de chocolat Premio Bronce 2024 ***