masa madre de centeno

-para realzar el sabor de tipos de pan oscuros - para la acidificación clásica de productos horneados que contienen centeno - Dosis: Pan de trigo: 1-3%, pan de centeno 5-6% sobre harina de centeno - Acidez: aprox. 125 - Instrucciones: “Hacer masa madre” - Ingredientes: harina de centeno, agua, cultivos iniciadores, harina de centeno, acidulante ácido láctico, agente desmoldante E341, salvado de trigo. - Cantidad neta de llenado: 100 g - ¡Guardar seco y fresco!