Miel de eucalipto sarda

La miel de “eucalipto” es una de las mejores mieles que producimos en Italia y se utiliza por sus propiedades saludables contra las enfermedades respiratorias. La consistencia de esta miel es compacta y el color es ámbar que vira hacia el gris con una consistencia aún más compacta. Su cristalización se produce en unos meses y el tamaño de grano es muy fino. El sabor es fuerte, intenso y particularmente balsámico: para algunos recuerda a las setas, a la madera y al curry, mientras que para otros sienten el sabor del helicriso y los dulces de regaliz. Sin embargo, el sabor no es demasiado dulce y la acidez también es moderada.