Crema Chin Limón Parmesano

Para esta insólita receta, Julien Allano ha reinventado su famosa crema de parmesano al estilo aix&terra combinando Parmigiano Reggiano, el emblemático parmesano DOP italiano, con nata fresca y piel de limón de Menton, un ingrediente emblemático de la Provenza. Elaborada artesanalmente, la crema se distingue por su textura cremosa y sabor sutil, donde el sabor ahumado y afrutado del queso se encuentra con el aroma dulce y ácido de los cítricos.