Aceite de oliva virgen extra Frantoio frutado maduro y armonioso

La aceituna Frantoio es una de las principales variedades de aceitunas cultivadas en la Toscana de donde es originaria. Resiste bien el calor de nuestras regiones y se adapta a nuestros suelos calizos.    Su aceite es muy aromático y el sabor del fruto está muy presente. Presenta notas muy marcadas de almendra fresca en nariz y boca.    Asociación en la cocina Esta fruta madura combina muy bien con platos elaborados como pisto, risotto o incluso repostería. Casi no tiene picor ni amargor, lo que permite usarlo para repostería en combinación con chocolate, por ejemplo, o simplemente rociado sobre un queso blanco, con una pizca de flor de sal.    Su bajo nivel de acidez del 0,18% (% de ácidos grasos libres) garantiza una gran estabilidad y por tanto una larga conservación si se realiza en buenas condiciones, protegido de la luz y del calor.    Las aceitunas de este coupage proceden de agricultura ecológica.