Aceite de oliva virgen extra - Afrutado Medio verde/Semi maduro Picholine Rougette Négrette Cayon Sauzen verde Ecológico

Medalla de plata en la feria de Brignoles en marzo de 2023.    Un aceite de oliva virgen multivarietal.    Las diferentes variedades que componen este aceite le confieren una paleta aromática muy amplia. En boca predomina el carácter de ciruela y manzana. En nariz, las notas de ciruela permanecen muy presentes junto con notas verdes.   Los frutos son llevados al molino dentro de las 8 horas siguientes a su recolección para garantizar su frescura. Su ardor y amargor se suavizan en los meses siguientes al encubado.    Asociación en la cocina Basta con echar un chorrito sobre tus platos calientes como pescado, carnes a la brasa, verduras al vapor, risotto, pisto, puré... o sobre tus platos fríos para condimentar tus ensaladas de verano, ensaladas verdes, tomates mozzarella... o simplemente sobre un trozo de pan en degustación sencilla.    Su bajo nivel de acidez del 0,19% (% de ácidos grasos libres) garantiza una gran estabilidad y por tanto una larga conservación si se realiza en buenas condiciones, protegido de la luz y del calor.    Las aceitunas de este coupage proceden de agricultura ecológica.